Ilmu Teknologi Pangan

Penulis: Muntikah dan Maryam Razak Category: Bahan Ajar dan Edukasi (Part 2) Publisher: Pusat Pendidikan Sumber Daya Manusia Kesehatan, Badan Pengembangan dan Pemberdayaan Sumber Daya Manusia Kesehatan (Kementerian Kesehatan Republik Indonesia) Telah Terbit: Januari 1, 2017 More Details

Deskripsi:

Buku ini merupakan bahan ajar resmi yang disusun oleh Kementerian Kesehatan untuk menunjang pendidikan sumber daya manusia di bidang gizi. Materi di dalamnya membahas tentang dasar-dasar ilmu teknologi pangan, mulai dari pemrosesan, pengawetan, hingga penanganan bahan pangan guna menjaga kualitas gizi serta keamanan pangan untuk konsumsi masyarakat.

View Fullscreen

Kembali